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上汤大白菜

类型:鲁菜食谱 时间:2011年4月15日

上汤大白菜

主料:大白菜

辅料:海米、松花蛋、鸡蛋、鲜蘑、火腿

调料:葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、胡椒粉

烹制方法:

1、大白菜取中心部位切成宽条,将火腿、蒜、姜切片,葱切花,松花蛋切丁、蘑菇切丝;

2、坐锅点火加底油,放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散,随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟,加盐、料酒,放入白菜煮熟后取出,放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。


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