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苗家辣子排骨的做法

类型:贵州食谱 时间:2012年7月15日

用料:
猪小排 500克、干红辣椒 15克、姜蒜末 10克、料酒1汤匙、酱油 1汤匙、豆豉 10克、盐和糖 各少许、油 适量
做法:
1.小排洗净切块。干红辣椒用清水泡软后切成碎末,在锅中热油与姜蒜末、盐一起炒香,盛出备用。
2.锅中热油,炒香豆豉和油辣椒,放入小排大火爆炒,加料酒去腥,调入酱油、盐、糖翻炒至小排外酥里嫩即可。
达人点评:
喜时“厨神”系列中式炒锅,导热快、油烟少,让食物营养锁鲜又保留自然美味,最适合烹制这道菜。

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