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西班牙海鲜饭

类型:西班牙风味 时间:2011年4月16日

西班牙海鲜饭

[原料/调料]
草虾 12尾 虾仁 1/2杯 蛤蜊 15颗 毛豆 2大匙 青椒 1/2个 洋葱丁 1/2杯 橄榄油 2大匙 白米 2杯 水(或高汤) 3杯

咖哩粉 2大匙 糖 1/2大匙 盐 1又1/2小匙 香料 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙

[制作流程]
(1)将白米洗净滤干备用,青椒洗净切丝,草虾洗净剪去长鬚、虾仁洗净去肠泥、蛤蜊吐沙备用。
(2)将橄榄油放入平底锅中烧热,炒香洋葱丁,随即放入洗好的米拌炒2分钟,再加入3杯水煮约5分钟至水滚沸。
(3)将调味料混合均匀后放入锅中拌炒均匀,放入作法(1)的备用材料,续用大火煮5分钟,至水分收干后改小火,盖上锅盖焖15分钟,随即熄火便可上桌。


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