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意大利焗海鲜方块砖

类型:意大利餐 时间:2011年4月16日

意大利焗海鲜方块砖
[原料/调料]白吐司(未切割)1条、虾仁12只、蛤蜊12个、花枝圈12个、蘑菇(切片)9朵、蒜头(切片)2颗、橄榄油2大匙、白酒20ml、白酱适量、盐适量、胡椒粉适量、奶酪丝适量、巴西利末少许[制作流程]①将整条吐司横放,用刀子切成3等份发,接着将每份吐司的中间部分挖空,四周各留1厘米厚,做成3个中空的吐司砖,全部放进烤箱中烤酥
②将橄榄油倒入锅中烧热,先放入蒜片炒香,再放入虾仁、蛤蜊、花枝圈及蘑菇片一起拌炒,接着加入白酒、盐、胡椒粉调味
③将炒发的馅料加入白酱拌匀,平分成3份盛入做好的吐司砖中,表面撒上奶酪丝、先用铝箔纸包住吐司砖的四周,仅露出有馅料的部分,再放入烤箱以180℃烤10分钟
④依序完成3份意大利海鲜方块砖,并在融化的奶酪丝上撒少许巴西利末做装饰即可


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