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西班牙蛋卷吐司

类型:西班牙风味 时间:2011年4月16日

西班牙蛋卷吐司
[原料/调料]材料:⒈蘑菇4朵、熏肉2片、青椒1/4颗、黄甜椒1/4
⒉鸡蛋3个、鲜奶油60克、盐适量、胡椒粉适量、奶油适量、白吐司2片、奶酪粉适量、甜椒油醋沙拉适量[制作流程]①将材料1全部洗净分别切成小丁备用
②平底锅中放入奶油,先炒香蘑菇丁及熏肉丁,再放入青椒及红、黄甜椒丁一起拌炒,并加入盐及胡椒粉调味
③将蛋与鲜奶油拌匀,以盐和胡椒调味后备用
④平底锅中放入奶油,再放入做法3中的蛋液,先用筷子轻轻搅拌至半熟状态,再加入做法2中的材料,最后将蛋对折成半圆形略煎后即可熄火
⑤将吐司去边,每片切成6片小方块,放入烤箱烤至微酥,取出后洒上适量的奶酪备用
⑥盘中放入煎好的蛋卷,搭配做法5中的吐司丁甜椒油醋沙拉一起食用
**甜椒油醋沙拉
材料:①青椒1/4j颗、红甜椒1/4颗、黄甜椒1/4颗
②橄榄油1又1/2大匙、柠檬汁1大匙、黄芥茉1小匙、砂糖1小匙、盐少许、胡椒少许
做法:将材料1中的青椒及红、黄椒全部切成长条状,淋上混拌均匀的材料2即可


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