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香肠奶油意大利麵

类型:意大利餐 时间:2011年4月16日

香肠奶油义大利麵

原料:

义大利麵200公克、香肠200~250公克、芥菜梗150公克、大蒜2瓣、洋葱1/4个、高汤200公克、奶油白酱80公克、鲜奶油60公克、橄欖油40公克、帕梅善起司粉10公克、盐及胡椒粉各少许、巴西利10公克。

做法:

1.先将香肠蒸熟后切片备用。

2.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮10~12分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。

3.将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。

4.平底锅中倒入橄欖油加热后,放入大蒜末炒香,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,放入芥菜梗翻炒一下,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油,以小火烹煮;最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。

5.捞起作法2的义大利麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分鐘,再加入巴西利末及起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。


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