心得 | 论文 | 作文 | 风水 | 谜语 | 菜谱 | 组词 | 诗词 | 成语 | 注音 | 考试 | 日记 | 教学 | 课件 | 汉字 | 词语 | 解梦 | 草药 | 单词 | 格言 | 笑话 | 康熙字典

位置:学习心得体会网 >> 家常菜谱 >> 外国菜谱 >> 意大利餐

蛤蜊清酱意大利面

类型:意大利餐 时间:2011年4月16日

蛤蜊清酱义大利面

[原料/调料]

义大利面 200公克 蛤蜊 600公克 米酒 150公克 辣椒 1条 大蒜 3瓣 洋葱 1/2个 橄榄油 40公克 九层塔 20公克 盐及胡椒粉 各少许

[制作流程]

1. 将大蒜切末、洋葱切丁,辣椒及九层塔切碎后备用。

2. 锅中放入1/2的橄榄油炒香1/2的大蒜末,再放入蛤蜊拌炒一下后,放入米酒翻炒,将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后,再以滤网过滤汤汁,留下汤汁备用。

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 锅中放入另一半橄榄油炒香洋葱丁直到洋葱变软,再放入剩余的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出,再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。

5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中略煮1~2分钟后,再放入九层塔略拌炒,即可起锅装盘。


相关阅读

更多分类