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笋丝百叶

类型:宁夏菜谱 时间:2011年4月15日

笋丝百叶
[原料/调料]牛百叶500克,净冬笋50克,小红辣椒12克,韭黄50克,料酒约3茶匙,白醋、生粉、香油、上汤各适量。[制作流程]①将牛百叶放入清水中煮滚,捞出滤干水,切丝。
②冬笋切成细丝。韭黄切成3厘米长段。红辣椒切细丝,
③烧热锅,下油,烧至六成熟时,放入冬笋和牛百叶煸炒出香味,加入料酒,放入红椒丝、盐、味精和韭黄炒匀,再加上汤,用生粉水勾芡,下醋、香油翻炒片刻即可.



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