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神奇海鲜豆腐卷的用料和做法

类型:烹饪窍门 时间:2011年8月28日

神奇海鲜豆腐卷(Shen Qi Hai Xian Dou Fu Juan)
菜系及功效:清真菜青少年食谱低温环境作业人群食谱增肥食谱
口味:咸鲜味
工艺:碎屑料炸神奇海鲜豆腐卷的
制作材料:
主料豆腐(北)300克
辅料咸鸭蛋200克,鲜贝50克,虾仁50克,面包屑20克
调料椒盐25克,花生油50克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)30克神奇海鲜豆腐卷的特色:外蕉里嫩,色泽金黄,味道鲜美。教您神奇海鲜豆腐卷怎么做,如何做神奇海鲜豆腐卷1.将豆腐捣烂成茸状;
2.豆腐泥内加少许盐、味精、鸡蛋液、生粉,拌匀成馅;
3.将生咸鸭蛋去清留黄,把黄用刀拍成薄片;
4.虾仁、鲜贝加盐、鸡蛋液、生粉上浆后用开水烫熟;
5.把鲜贝、虾仁间隔地分放在咸鸭蛋黄上,用手包起,捏成圆筒状;
6.外面再包一层拌好的豆腐馅,在鸡蛋液里拖一下,粘匀面包渣;
7.锅内放油,烧至五六成热,将粘好面包渣的放入;
8.炸至呈金黄色捞起装盘,吃时蘸少许椒盐。
神奇海鲜豆腐卷的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。

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