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金钱煎牛排的用料和制作

类型:上海食谱 时间:2011年8月28日

金钱煎牛排(Jin Qian Jian Niu Pai)菜系及功效:沪菜补虚养身食谱贫血食谱
口味:酸甜味工艺:煎金钱煎牛排的制作材料:主料牛排1000克
调料淀粉(豌豆)25克,番茄酱50克,白砂糖50克,花生油100克,味精25克,盐5克,料酒10克金钱煎牛排的特色:牛排滑嫩,色泽红亮,咸鲜中略带酸甜。教您金钱煎牛排怎么做,如何做金钱煎牛排1.将牛肉切块,用刀略拍一拍,制成金钱大小的饼状,放入料酒,盐,味精略腌,粘上湿淀粉浆好。
2.油锅烧热,码入牛排,煎两面,至熟倒出。
3.油锅倒入番茄酱炒开,倒入鲜汤,放糖,料酒,味精烧开,用湿淀粉勾芡,淋明油即可。

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