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蚝仔肉粥的做法和原料

类型:潮汕食谱 时间:2011年8月28日

蚝仔肉粥(Zuo Zi Rou Zhou)
菜名:蚝仔肉粥主料:免治猪肉200克,蚝仔250克,白饭3碗,冬菜1汤匙,中国芹菜1棵,姜茸1/2茶匙,盐1茶匙,生粉1茶匙,清水1汤匙。做法:1、免治猪肉、盐、生粉、清水1汤勺同拌匀。
2、蚝仔放入碗中,加入盐1茶匙、生粉1汤匙拌匀,用清水洗净,滤干水分,放入姜茸拌匀。
3、芹菜摘去嫩叶,洗净切粒。
4、将白饭放入煲中,加入约8杯清水煲成稀粥。
5、将免治猪肉、蚝仔放入稀粥中煮熟,并加入冬菜、芹菜粒及少许细盐,便可盛出趁热进食。

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