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豉油皇灼鹅肠的制作和原料

类型:潮汕食谱 时间:2011年8月28日

豉油皇灼鹅肠(Zuo You Huang Zhuo E Chang)菜名:豉油皇灼鹅肠主料:新鲜鹅肠2副,姜丝、葱丝及红椒丝各适量,姜2片、葱(切段)1棵。配料:老抽1汤匙,生抽1茶匙,砂糖1茶匙,麻油1茶匙,油2汤匙。做法:1、调味料煮滚。2、新鲜鹅肠用剪剪开,用清水洗一洗,再用粗盐擦洗,再冲干净,鹅肠放入清水内浸,约浸2小时。3、烧滚水,下姜片及葱段,然后下鹅肠。4、待水滚后即表示鹅肠已熟,盛起,剪短度,上碟,铺上姜丝、葱丝及红椒丝,淋上适量的调味料即成。

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