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蒜瓣烧田鸡腿的制作和原料

类型:辽宁菜谱 时间:2011年8月28日

蒜瓣烧田鸡腿(Suan Ban Shao Tian Ji Tui):

原料:

主料:剥皮的田鸡后腿250克。

辅料:蒜瓣25克。葱、姜、酱油、白糖、味精、绍酒、湿淀粉、猪油、花椒水、肉汤。

制作过程:

1、田鸡腿洗净去爪剁成两块。蒜瓣剥皮冼净。葱、姜切成末。田鸡用酱油抓匀喂好。

2、勺内放猪油,把田鸡腿煸炒一下,加入绍酒、白糖、酱油、味精、蒜、葱、姜、花椒水、肉汤,烧开后用小火焖透,移中火上对好口味,用水淀粉勾芡,淋香油出勺即成。

特点:

蒜香味浓,田鸡鲜嫩。

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