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东安子鸡的制作和原料

类型:湘菜食谱 时间:2011年8月28日

东安子鸡(Dong An Zi Ji):
净鸡煮7成熟捞出晾凉,去头,爪,骨后切块, 炒锅置旺火上加油烧至8成热,下鸡块,姜丝,辣椒末煸炒. 再加黄醋,料酒,盐,花椒末调好味,加肉汤焖至汤汁收干时,放葱段勾芡 ,装盘即可.

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