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西洋菜鸭肾汤的主料及制作方法

类型:粤菜食谱 时间:2011年8月28日

西洋菜鸭肾汤(Xi Yang Cai Ya Shen Tang):
菜谱名称西洋菜鸭肾汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点西洋菜味鲜性寒,有清肺热、除湿热、滋养等功效。此汤有清热健胃消食之用,故粤人家庭时常有此汤供应。基本材料西洋菜500克、鸭肾(干、鲜品均可)2个。
做法
西洋菜先洗净。鸭肾鲜品味较清新,干品次之,洗净后先煲至将好时,加入西洋菜。一滚开即汤成。
说明
西洋菜乃春天多用菜,很多食谱均可配合。

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