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山蓝猪瘦肉汤的主料及制作方法

类型:粤菜食谱 时间:2011年8月28日

山蓝猪瘦肉汤(Shan Lan Zhu Shou Rou Tang):
菜谱名称山蓝猪瘦肉汤所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点肺热痰火、热积闭尿、肺热咳嗽、肺结核咳、痰带血等,饮此汤有效。基本材料瘦猪肉200克。药物:山蓝(又名红丝线,属生草药)250克,车前草50克。
做法
山蓝、车前草均有干品,中药铺有售,鲜品较难买到。两药洗净,与瘦猪肉煲5碗,去渣饮汤。
说明
(1)山蓝有清热宁咳止血之功。《岭南采药录》述单用能清胃止咳、痰多、内伤、咳血等。
(2)车前草清热利尿,可单用及复合使用

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